Onigiri

Resep Praktis Onigiri Khas Jepang

 
Onigiri

Onigiri

Onigiri adalah nama Khas Jepang untuk makanan berupa nasi yang dipadatkan sewaktu masih hangat sehingga berbentuk segi tiga, bulat, atau seperti karung beras. Dikenal juga dengan nama lain Omusubi, istilah yang kabarnya dulu digunakan kalangan wanita di istana kaisar untuk menyebut Onigiri. Onigiri dimakan dengan tangan, tidak memakai sumpit, sangat praktis dan mudah membuatnya. Berikut Resep dan cara pembuatannya :

Bahan-bahan:

250 g beras pulen, cuci bersih
100 g beras ketan putih, cuci bersih
2 buah kaldu dadu bubuk rasa ayam, siap pakai, remas-remas
400 ml air
1/2 sdt garam

Aduk rata:
1 sdm daun bawang cincang
1 batang seledri, cincang

Untuk hiasan:
5 lembar daging asap, potong tebal 2 cm
1 lembar nori, gunting ukuran 1/2 x 6 cm (Terbuat dari rumput laut yang dikeringkan dan berwarna hijau tua. Ber. bentuk lembaran dan dijual dibanyak supermarket)
telur dadar, iris tipis
biji wijen hitam, sangrai

Proses membuat Onigiri:

  1. Campur beras, ketan putih, dan kaldu dadu hingga rata. Tambahkan air, masak di atas api sedang hingga air terserap habis. Angkat.
  2.  Kukus nasi dalam dandang panas se-lama 30 menit hingga matang, angkat. Bagi nasi menjadi 2 bagian, satu bagian sebanyak 600 g, sisanya 150 g. – Onigiri Silinder: Oles plastik dengan sedikit cuka, taburi sedikit garam. Dari 600 g nasi panas, ambil tiap 40 g, bentuk menjadi 2 cm dan panjang 5 cm.
  3. Taburi masing-masing dengan daun bawang dan seledri hingga rata. Bungkus tiap silinder dengan daging asap, ikat dengan sepotong nori. Sisihkan.
  4. Onigiri Bundar: Oles plastik dengan sedikit cuka, taburi sedikit garam. Dari 150 g nasi panas, bagi menjadi 3 bagian @ 50 g. Bentuk masing-masing menjadi bundar pipih. Taburi bagian atasnya dengan wijen sangrai dan telur dadar iris.
  5. Onigiri siap disajikan untuk 15 onigiri silinder & 3 onigiri bundar

 

Comments

comments

.

One Comment

  1. May 29, 2013 at 6:40 am · Reply

    wahh pengen nyoba

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>